เกษตรกร Robert Tomlinson โพส แทงบอลออนไลน์ อันดับ1 ที่ดีที่สุด ท่าถ่ายรูปในขณะที่เขาเก็บเกี่ยวผักชนิดหนึ่งที่ถูกบังคับด้วยแสงเทียนในฟาร์มของเขาใน Pudsey ใกล้เมืองลีดส์ทางตอนเหนือของอังกฤษในเดือนมกราคม
PUDSEY, 19 ม.ค. — โรเบิร์ต ทอมลินสันเลือกต้นรูบาร์บด้วยแสงเทียนในความมืด ดำเนินตามประเพณีของครอบครัวที่มีอายุนับร้อยปีที่ยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน แม้จะมีความท้าทายต่อธุรกิจของเขาจาก Brexit และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
เป็นเวลาสี่ชั่วอายุคน ครอบครัวของทอมลินสันได้ปลูก “รูบาร์บบังคับ” ในช่วงฤดูหนาวที่ฟาร์มของพวกเขาใน พุด ซีย์ ทางเหนือของอังกฤษ และได้กำไรจากการฟื้นตัวของความนิยมของพืช
ก้านสีชมพูสดใสหลายร้อยต้นของพันธุ์ “Harbinger” เอื้อมมือขึ้นไปบนเพดานหลังจากที่พวกมันถูกนำเข้าเพิงจากทุ่งนาเพื่อนำมาทำเป็นผนังในร่ม
อุณหภูมิจะถูกทำให้ร้อนอยู่ที่ประมาณ 14 องศาเซลเซียส และเกือบจะมืดสนิท
ด้วยความอ่อนโยนในอากาศ “เรากำลังหลอกให้พวกเขาคิดว่ามันเป็นฤดูใบไม้ผลิ” ทอมลินสันวัย 41 ปีกล่าวขณะเดินไปรอบ ๆ โรงงานซึ่งได้รับประโยชน์จากการกำหนดแหล่งกำเนิดที่รัฐบาลปกป้อง
หากไม่มีแสงจ้า พืชไม่สามารถผลิตคลอโรฟิลล์และน้ำตาลเติบโตในก้านมากกว่าใบ “ดังนั้นคุณจะได้ไม้ที่นุ่มและหวานกว่าที่คุณทำในฤดูร้อนกับรูบาร์บกลางแจ้ง”
ลำต้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวเมื่อมีการผลิตผักและผลไม้สดเพียงไม่กี่ชนิดในสหราชอาณาจักร และมีราคาที่สูงกว่ารูบาร์บที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ซึ่งโดยปกติแล้วจะเก็บตั้งแต่เดือนพฤษภาคม
“คุณสามารถได้ยินมันเติบโต มันทำให้เหมือนป๊อป” ทอมลินสันซึ่งฟาร์มตั้งอยู่ในส่วนหนึ่งของยอร์คเชียร์ที่รู้จักกันในชื่อ “รูบาร์บสามเหลี่ยม” ของสหราชอาณาจักรเนื่องจากความเข้มข้นของผู้ปลูก
ปู่ทวดของเขาเริ่มปลูกพืชซึ่งมีต้นกำเนิดในเอเชียและรัสเซียในช่วงปลายทศวรรษ 1880 จนถึงปี 1960 รสเปรี้ยวของมันได้รับความนิยมในสหราชอาณาจักร
แต่ผักชนิดหนึ่งก็หลุดจากแฟชั่นและผู้ปลูกหลายคนก็ยอมแพ้ ปัจจุบันเหลือเพียง 10 แห่งในยอร์กเชียร์ ตามข้อมูลของทอมลินสัน ลดลงจากจุดสูงสุดที่มากกว่า 200
อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เชฟได้นำผักชนิดหนึ่งมารับประทาน
พวกเขารวมถึง Tom Cenci จากกลุ่ม 26 Grains ซึ่งจัดการร้านอาหารระดับไฮเอนด์สองแห่งในลอนดอนซึ่งส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์จากอังกฤษ
“สูตรไม่มีสิ้นสุด” เขากล่าวก่อนจะ ผัด รูบาร์บสองสามชิ้นในน้ำส้ม ใส่น้ำตาลและขิงเล็กน้อย
รูบาร์บแบบบังคับที่ปลูกในบ้าน “มีรสหวานกว่าเล็กน้อย” และรูบาร์บที่ปลูกในที่กลางแจ้งสามารถ “เหนียว” ได้มากกว่า Cenci แนะนำให้จับคู่กับปลาหรือเป็ด
รูบาร์บบังคับยังใช้ในเครื่องดื่ม ตั้งแต่ โซดา ปรุงแต่ง ไปจนถึงจิน สปาร์คกลิ้งไวน์ และน้ำเชื่อม
ทอมลินสันกล่าวว่าการใช้งานที่หลากหลายช่วยให้เขารับมือกับการปิดร้านอาหารในสหราชอาณาจักรได้ในช่วงที่มีการล็อกดาวน์จากโรคระบาดอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้ อุปสงค์จากต่างประเทศยังช่วยจากร้านอาหารและโรงแรมในปารีส เบอร์ลิน ซูริก และแม้แต่นิวยอร์กด้วย
‘ต้นทุนที่เพิ่มขึ้น’
แต่เนื่องจากการตรวจสอบทางศุลกากรครั้งใหม่ตั้งแต่อังกฤษออกจากตลาดเดียวของสหภาพยุโรป “ตอนนี้การส่งไปยังยุโรปมีราคาแพงกว่ามาก”
และเช่นเดียวกับเกษตรกรชาวอังกฤษคนอื่นๆ ผู้ปลูกรูบาร์บกำลังประสบ ปัญหาการขาดแคลน แรงงาน
“ค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้น มีงานมากมายที่จ่ายเงินมากขึ้น” ทอมลินสันกล่าว
Paula ภรรยาของเขาช่วยเหลือ เช่นเดียวกับลูกๆ ของเขาอายุ 13 และ 14 ปีในวันหยุดสุดสัปดาห์
สภาพอากาศที่อ่อนลงซึ่งเกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นอีกปัญหาหนึ่ง
พืชต้องการความหนาวเย็นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง “เพื่อ เติมพลัง ก่อนที่เราจะเก็บเข้าเพิง” เพื่อการเก็บเกี่ยวในร่ม
แต่ทอมลินสันยังคงหยั่งรากลึกในมุมมองที่ยาวนานขึ้นเกี่ยวกับธุรกิจที่สืบเนื่องมาจากสมัยของปู่ทวดของเขา
“วิธีที่เราเติบโตเกือบจะเหมือนกับในตอนนั้น เพราะไม่มีทางอื่นที่จะทำได้
“ดังนั้น ฉันจะไปเก็บด้วยแสงเทียนด้วยตนเอง” ชาวนากล่าว “ไม่มีเครื่องจักรที่จะทำ” — เอเอฟพี แทงบอลออนไลน์ อันดับ1 ที่ดีที่สุด
Credit By : coachsoutlets.org cdurugbyzaragoza.com topwatchmart.com buycanadian-pharmacy.net aritmo-project.org
