HOKKAIDO, 13 ม.ค. — ที่ฮอกไกโดหนาวจัด เว็บพนันบอล ดีที่สุด ฤดูหนาวในเกาะเหนือสุดของญี่ปุ่นถือเป็นเรื่องจริงจัง โดยอุณหภูมิจะลดลง เหลือ -6°C เมื่ออากาศหนาว
ซึ่งหมายความว่าการอุ่นอาหารร้อนเป็นสิ่งจำเป็น แต่ที่ฮอกไกโดเป็นประเพณีการทำอาหาร ทำไมไม่ปัดเป่าความหนาวเหน็บในขณะที่รับประทานอาหารอร่อยๆ ไปพร้อม ๆ กันล่ะ?
มี นาเบะ หม้อไฟญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม และ โอเด้ง ชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ลอยอยู่ในถังที่เต็มไปด้วย น้ำ ซุป ดาชิเบา ๆ มีแผ่นบางๆ ของยูโดฟุเคี่ยว นิคุ มันร้อนนึ่ง ( ซาลาเปาไส้เนื้อ) และ ยากิโมะ (มันเทศย่าง)
แม้แต่ของหวานในฤดูหนาวก็ต้องทั้งร้อนและเปรี้ยว: ชิรูโกะหนึ่งชาม ซุป หวานที่ทำจาก ถั่ว อะซึกิ และ โมจิ เต็มคำ (เค้กข้าวเหนียว) เคี้ยวหนึบ
ควันเข้าตา (ซ้าย) ปลาเสียบไม้ย่างบนถ่าน (ขวา)
แต่มี ข้อยกเว้นอีกอย่างสำหรับ กฎที่เผ็ดร้อนนี้
เดินเข้าไปในตรอกที่เต็มไปด้วยหิมะซึ่งมีอิซากายะ (ร้านอาหารญี่ปุ่น) เคียงบ่าเคียงไหล่ ทั้ง สองด้าน โคชิน (โคมกระดาษ) ที่ทางเข้าทุกทางเรียกลูกค้าให้เข้ามา และในไม่ช้าคุณจะ รู้ ว่าสิ่งที่เรียกคุณมากที่สุดคือ’ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของ โอเด้ง หรือ น้ำซุป นาเบะ แต่ควัน คาว ของเนื้อ ปลาและผักย่าง
เมื่อหิมะตกในฮอกไกโด ก็ถึงเวลา ของ โรบาตะ ยา กิ รสชาติ กลมกล่อม ในตำนานเล่าว่า โรบาตะยากิ ได้รับการแนะนำครั้งแรกโดยชาวประมงที่กระหายอาหารร้อน ๆ ขณะออกทริปตกปลาที่เย็นยะเยือก
พวกเขาไม่สามารถจุดไฟบนเรือได้อย่างแน่นอน ซึ่งทำจากไม้ทั้งหมด ดังนั้นพวกเขาจึงนำเตาหินขึ้นเรือไปด้วย เตาแบบพกพาเหล่านี้เต็มไปด้วยถ่านเป็นมากกว่าวิธีการย่างของวันนี้ พวกเขายังเป็นวิธีให้ชาวประมงรักษาความอบอุ่นในทะเลที่หนาวเย็นนอกชายฝั่งฮอกไกโด
ทุกวันนี้ มี ร้านอาหาร โรบาตะ ที่มีเตา อิโรริ แบบชุมชนที่เหมาะสม ซึ่งลูกค้าสามารถชมการปรุงอาหาร ซึ่งมักจะเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์หลายปี ย่างปลาเสียบไม้ด้วยถ่าน และไม่ใช่แค่ปลาเท่านั้น อาจมีหอยเชลล์อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของควันและกุ้งกุลาดำที่ไหม้เกรียมเล็กน้อย
แม้ว่าจะพบได้ไม่บ่อยนัก แม้แต่เนื้อสัตว์และผักใบเขียวก็เป็นส่วนหนึ่งของ เมนูโรบา ตะ ยากิแล้ว ซึ่งทำให้เส้นแบ่งระหว่าง โรบาตะ ยากิกับการ ย่างแบบอื่นๆ เช่น ยา กิโทริ (ไก่) หรือ ยากินิคุ (ส่วนใหญ่เป็นเนื้อวัวและหมู) ร้านอาหาร robata บาง แห่งอาจอนุญาตให้คุณย่างอาหารได้ด้วยตัวเอง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของร้าน
ร้านอาหาร โรบาตะ ที่ดีกว่า จะใช้ บินโชตัน หรือถ่านขาวเท่านั้น ผลิตขึ้นครั้งแรกในจังหวัดวาคายามะในสมัยเอโดะ บินโชตัน ทำมาจาก ต้นโอ๊ก อูบาเมะ โดยเฉพาะ แข็งกว่าถ่านดำ binchotan สามารถเผาไหม้ได้นานกว่าและไม่สูบบุหรี่ในห้องมากนัก
ตั้งแต่การเตรียมการจนถึงการชุบ ทุกแง่มุมของ ‘ โรบาตะยากิ ‘ ได้รับการดำเนินการอย่างระมัดระวัง
ลักษณะสุดท้ายนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าโรบาตะยากิแบบดั้งเดิม เกี่ยวข้อง กับห้องขนาดใหญ่ของผู้อุปถัมภ์ที่จัดอยู่รอบ ๆ เชฟ โรบาตะ ที่กำลังทำอาหารอยู่เหนือ เตา อิโรริอัน ล้ำค่าของเขา การจัดเตรียม binchotan หรือถ่านขาวเป็นทักษะที่ฝึกฝนมาหลายปี และการมุ่งเน้นอย่างเต็มที่ของพ่อครัวเป็นสิ่งสำคัญที่นี่
เตรียม การ จนถึง การชุบ อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหาร สไตล์ โรบาตะยากิ ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ ร้านอาหาร โรบาตะ เท่านั้น
ในเมืองท่าคุชิโระ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็น แผงขายโร บาตะยากิกลาง แจ้ง ตั้งอยู่ ริมฝั่งแม่น้ำคุชิโระ เมื่ออุณหภูมิลดลงและหิมะเริ่มตก เป็นสถานที่น่าพิศวงช่วงหน้าหนาวเลยทีเดียว ด้วย สะพาน นุสตรีอัน โดดเด่นที่ มองเห็นผู้คนที่เดินผ่านไปมาขณะแวะที่ แผงลอยร้าน โปรด
บางคนอาจโต้แย้งว่า แผงขายยาไตเหล่านี้ไม่ได้นำเสนอประสบการณ์โรบาตะยากิอย่างแท้จริง เนื่องจาก อยู่ ในที่โล่งและใครๆ ก็แวะมาได้ (ตามประวัติศาสตร์แล้ว ร้านอาหาร โรบาตะ มักจะมีลูกค้าที่เป็นผู้ชายเป็นหลัก ดังนั้นบางทีความผิดหวังบางอย่างก็อาจมาจากความคิดถึงที่ผิดเพี้ยนไปจากเดิม)
แฟนๆ จะโต้แย้งว่าประสบการณ์โรบาตะยากิที่แท้จริง คือ สิ่งที่คุณสร้างขึ้น ซึ่งเป็นกลุ่มคนแปลกหน้าที่มารวมตัวกันเพื่อชมเนื้อย่างและอาหารทะเลของปรมาจารย์ต่อหน้าพวกเขา และรออย่างอดทนเพื่อให้ถึงคราวเสิร์ฟ
เช่นเดียวกับสถานการณ์ FOMO ของนักชิมอื่น ๆ (“กลัวพลาด”) ผู้มาเยี่ยมอาจตัดสินใจเลือก ร้าน robatayaki ที่จะ อุปถัมภ์ ตามความยาวของคิว แต่แท้จริงแล้ว เราควรวางใจในประสาทสัมผัสของตนเอง โดยเฉพาะการดมกลิ่น
กุ้งกุลาดำย่างไฟ สไตล์ ‘ โรบา
ตะ ยากิ’ คุณสามารถบอกได้จากความ เผ็ด กลิ่นควันบุหรี่ ว่าทุกชิ้นได้รับการย่างจนสมบูรณ์แบบโดยผู้เชี่ยวชาญ และถ้ากลิ่นของคุณทรยศต่อกรณีใดกรณีหนึ่ง นั่นเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ควรลอง ร้านโรบา ตะ ยากิถัดไป
อาจมีปัญหาที่เลวร้ายยิ่งกว่าการลองชิมอาหารปิ้งย่างที่แผงขายต่างๆ จนกว่าคุณจะค้นพบสิ่งที่คุณคิดว่าดีที่สุด ยังไง ก็ตาม มันจะทำให้คุณอบอุ่นและจิตใจของคุณปลอดจากหิมะ ตอนนี้ตกลงมาหนักขึ้นแล้ว เหมือนกับผ้าห่มของ ขี้เถ้า บินโชตัน เว็บพนันบอล ดีที่สุด
Credit By : coachsoutlets.org cdurugbyzaragoza.com topwatchmart.com buycanadian-pharmacy.net aritmo-project.org
